【2コマ2-26】豚汁専門店

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豚汁ってメインになれる料理だと思ってる。
専門店が続々オープンしてて、鍋持参で持ち帰れる店やとん汁ラーメンを出すお店もある。
たくさん食べて温まりたいね。

最近じわじわと注目されてるのが、豚汁専門店の存在。
味噌の香りとごろごろ野菜、そしてしっかりした豚肉。
おかずでもあり主食でもある、そんなポテンシャルを秘めた一杯が、今いろんなスタイルで広がってる。

新潟県妙高市にある「とん汁 たちばな」は、昭和47年創業という老舗。
地元の人やスキー客に長年愛されていて、スキー帰りの腹ごしらえにぴったり。
一見、ただの豚汁定食かと思いきや、ボリューム満点の汁の中に、もはや具として成立してる「肉」と「野菜」がどっさり。
ご飯と一緒に食べたら、それだけで満腹感がすごい。
「鍋持参OK」で持ち帰りもできたり、ラーメンと組み合わせた「とん汁ラーメン」なんて変化球も登場してて、バリエーションの豊富さが面白い。

豚汁がブームになる理由のひとつは、ヘルシーさと満足感の両立。
野菜が多く取れて栄養バランスも良くて、だけどしっかり食べた感もある。
さらに地域ごとに味噌の違いも出るから、全国を旅して豚汁を食べ比べるのもアリ。
豆腐が入ってたり、こんにゃくの味がしっかりだったり、ネギの切り方が違ったり、ちょっとした違いが楽しい。

自宅で「本格とん汁」を楽しみたいなら良い味噌や具材セットもおすすめ。

・マルコメ 料亭の味 合わせ味噌（だし入り）：Amazonで見る
　昆布とカツオの合わせだし入りで、濃すぎず毎日使えるタイプ。

　豚汁にすると甘みとコクがちょうどいい。

・マルハニチロ すぐできる豚汁の具（冷凍）：Amazonで見る
　下ごしらえの手間がかからず、味噌を加えるだけで手軽に豚汁のできあがり。

　お好みの味噌で自分好みの味に。

・美濃焼 土鍋 1〜2人用：Amazonで見る
　直火で作ってそのまま食卓に出せる。

　洗い物も減るし、見た目も映える。

手軽に具だくさん豚汁が作れるセットも増えてきて、食卓でも専門店気分が味わえる時代になってきた。
寒い時期にはやっぱりあったかい汁物が一番だし、豚汁なら飽きずに楽しめる。
次の食事に迷ったら、とりあえず味噌を溶いてみて。
それだけでなんとかなる。

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