【2コマ2-41】チャーハンの仕上がり

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チャーハンって、ただの炒めごはんじゃない。
性格も思想も分かる気がする。
あなたはパラパラ派？それとも、しっとり派？

チャーハン論争に終わりはない。
焼きそばにソース派と塩派があるように、チャーハンにも分かれ道がある。
それが「パラパラ派」か「しっとり派」かって話。

個人的には断然パラパラ派。
米がひと粒ひと粒独立してて、スプーンでざくっとすくうと崩れる感じがたまらない。
火力強めの中華鍋で、油をしっかり回して、溶き卵と米を手早く混ぜる。

あの香ばしい湯気と共に仕上がるチャーハンは、もはやごはんじゃなくて作品。

しっとりチャーハンにもファンは多い。
水分が残ってて、しっかり味が染みてて、スープや他のおかずと一緒に食べると相性がいいらしい。
あれはあれで完成されてる。

とはいえ、やっぱり私はパラパラ派。
自分で作ると失敗しがちだから、ちゃんとパラパラに仕上げられるレトルトがあると本当に助かる。
家であの食感を再現するのって、意外とむずい。

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最近の冷凍チャーハンってほんとにレベル高い。
フライパンすら使わずレンチンで完成するやつも多いし、一人分にちょうどいい量だから無駄もない。

チャーハンって、ただの昼メシじゃない。
こだわり出すと深すぎる沼。
卵を先に炒めるか後から入れるか。ネギは白ネギか青ネギか。
米は温かいのか冷たいのか。

もう一度言うけど、チャーハンは作品。

最終的に、どっち派でもいい。
自分が好きな方を食べたらいい。

でも私は、これからもずっとパラパラ派。
チャーハンの音を聞きながら生きていく。

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